Pflaumenmus-Buchteln – ( Rezept von Oma )

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Zutaten

Für den Teig:

250 mlMilch

2 St.Eier

100 gButter

500 gMehl

100 gZucker

20 gfrische Hefe

1 ELRum

1 PriseSalz

Für die Füllung:

300 gPflaumenmus

2 ELRum

1 TLZimt

Zum Bestreichen und Bestäuben:

3 ELSchweineschmalz

Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung

Frische Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze aufgehen lassen.

Dann mit Eiern, weicher Butter, Mehl, Rum und Salz zu einem elastischen Teig verkneten.

Diesen eine Stunde gehen lassen.

In 18 Stücke teilen und mit dem mit Rum und Zimt abgeschmeckten Pflaumenmus befüllen.

Jede Buchtel mit geschmolzenem Schweineschmalz bestreichen. Die Buchteln bei 160 °C goldbraun backen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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