Quarktorte mit Baiser – Tränchenkuchen

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Zutaten

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml)

1 TasseMehl

1Ei

80 gButter

1/2 TLNatron

2 ELPuderzucker

Für die Quarkschicht:

500 gMagerquark

2 ELPuderzucker

3Eigelb

100 gsaure Sahne/Schmand

1 Pck.Vanillezucker

Für das Baiser:

3Eiweiß

3 ELPuderzucker

Zubereitung

Das Ei mit dem Puderzucker schaumig rühren und portionsweise Butter und das mit Natron vermischte Mehl hinzufügen. Den Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Quark mit Puderzucker, Eigelben und Vanillezucker verrühren. Saure Sahne unterrühren.

Den ausgeruhten Teig zu der gewünschten Größe ausrollen (für eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 22 cm) und in die Form legen. Die Quarkfüllung darauf verteilen. Die Torte in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Eiweiß und Zucker steif schlagen. Den Eischnee auf der Torte verstreichen, zurück in den Ofen schieben und noch 15 Minuten fertig backen.

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